Ferme Ezponda
I ARBEROAKO ESNEKIAK i
FROMAGES DE VACHE & DESSERTS LACTES
DU PAYS BASQUE
"Ongi etorri ! Honki Jin !
Bienvenue à la ferme Ezponda !
Nous sommes éleveurs laitiers à Saint Esteben, au coeur de la vallée d'Arbéroue au Pays Basque intérieur.
Nos vaches ont la chance de pâturer toute la journée et grâce à leur bon lait nous élaborons nos fromages, yaourts et desserts lactés.
En cohérence avec nos valeurs paysannes, nos produits sont labellisés en agriculture biologique.
Isabela et Jean Michel.
Fromages de vache au lait cru
Et non, il n’y a pas que du fromage de brebis au Pays Basque ! Nous sommes quelques irréductibles producteurs fermiers à proposer du fromage de vache au lait cru.
Le lait cru préserve toute la flore utile du lait qui s’exprime lors du processus de fabrication du fromage, offrant une palette de goûts propres à chaque ferme.
Desserts lactés
Crèmes au chocolat, au caramel, oeufs au lait, riz au lait et yaourts fermiers… Venez par ici petits et grands gourmands !
Nos recettes sont faites avec du bon lait, des ingrédients soigneusement choisis, un peu de sucre (mais pas trop) et puis c’est tout ! Enfin, le goût des choses simples !
Continuer d'exister autrement
"Si le contexte laitier offre peu de perspectives pour une ferme comme la nôtre, nous souhaitons continuer à faire vivre la ferme Ezponda, à Saint Esteben au coeur de la belle vallée d'Arbéroue au Pays Basque intérieur.
Nous avons décidé de valoriser le bon lait de nos vaches en proposant des fromages que l'on aime, des tommes affinées, des fromages moelleux et des crottins frais.
Et parce que l'on est aussi gourmands, nous élaborons des yaourts et des desserts lactés simples, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Nous avons fait le pas de l'agriculture biologique, en cohérence avec nos valeurs paysannes.
Grâce à la vente directe auprès des consommateurs locaux, nous espérons donner ses lettres de noblesse à notre métier d'éleveur laitier".
Isabela et Jean Michel.
Un avant-goût de nos
produits fermiers BIO
EN VENTE DIRECTE
ET EN CIRCUITS COURTS DE PROXIMITE
Nous souhaitons vendre nos fromages et desserts lactés en vente directe (à la ferme et sur un marché hebdomadaire au Pays Basque) et organiser une tournée de livraisons pour les magasins de proximité (magasins de producteurs, magasins bios, épiceries paysannes, crémeries, fromageries) et la restauration collective de la Côte basque au Pays Basque intérieur.
Si vous souhaitez trouver nos fromages et desserts lactés près de chez vous, n’hésitez pas à nous suggérer des points de vente à contacter !